Du nouveau dans le natto.



La dernière innovation technologique alimentaire, c'est certainement la gélification de la sauce d'accompagnement des rations de nattô (納豆 nattou, graines / haricots de soja fermentés, que ne supportent pas guère non plus nombre japonais — régal quotidien et bon marché de votre serviteur). D'aucuns s'étaient en effet plaint de l'impraticité des petits sachets contenant les liquides prédécesseurs (shoyu, moutarde, etc.). Eh bien, si je puis me permettre : ils auraient pu s'en passer, de la gelée... Ça ne se mélange que très difficilement au reste !

Au passage, saviez-vous que le beurre japonais est, par défaut, salé ? Ou n'est-ce qu'une autre particularité du Kansai ?

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